Delícia light de coco.

Delícia light de coco.

Sou fã da mistura de coco com leite condensado. E esta é um espetáculo: o preparo é rápido, simples e o resultado é delicioso. Com a mesma quantidade de calorias de uma barrinha de cereais, ainda tem boa dose de proteínas. Não é à toa que esta receita está entre as minhas top 5. Veja a receita:

Porções: 12

Calorias por porção: 110

Tempo de preparo: 40 minutos 

Ingredientes:

1 pacote (100g) de coco ralado sem açúcar

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 xícaras (chá) de leite em pó desnatado

60g de adoçante culinário

200 ml de água

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Prepare o leite condensado diet: bata no liquidificador o leite em pó, o adoçante, a água e a manteiga

Misture todos os outros ingredientes e continue batendo no liquidificador

Asse em uma forma de pudim antiaderente (ou untada com manteiga e farinha de trigo) por mais ou menos 30 minutos em forno quente

Desenforme e sirva

Dicas:

A receita de leite condensado pode ser usada em outras sobremesas

Se quiser decorar o bolo, separe um pouco do coco ralado e polvilhe por cima

Às cozinheiras de primeira viagem: parece que os 200ml de água não serão suficientes para tantos ingredientes secos, mas pode confiar, vai dar certo.

   Martinha