Pavê de chocolate Caprichado!

Pavê de chocolate Caprichado!
 
Ingredientes
Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
4 gemas
1 colher de essência de baunilha
Base:
1 pacote de biscoito champagne
1 xícara de leite (ou o necessário para molhar todos os biscoitos)
2 colheres de achocolatado em pó
 
Cobertura
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio-amargo (picadinha)
Granulado de chocolate
 
Preparo
-Leve os ingredientes do creme ao fogo, exceto a baunilha, mexa até engrossar.
-Apague o fogo e adicione a baunilha.
-Reserve.
 
Montagem
- Em um refratário pequeno, coloque  os biscoitos molhados no leite com o achocolatado e por cima todo o creme.
 
Cobertura
Pique a barra de chocolate e leve para derreter em banho-maria, assim que o chocolate estiver derretido, retire do fogo e coloque a lata de creme de leite, misture até o creme de leite se misturar completamente ao chocolate.
 
Jogue a cobertura de chocolate por cima do creme amarelo, e para finalizar polvilhe o granulado.

PUDIM DE CÔCO

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar para camelizar a forma
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo:
1. Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo brando. Junte maia xícara (chá) de água fervente, mexa e deixe ferver até obter uma calda lisa. Forre completamente a forma com esta calda e reserve.
2. Bata no liquidificador (ou misture numa tigela) o leite condensado, o leite de coco e os ovos. Acrescente o coco ralado, misturando delicadamente, sem bater.
3. Despeje a mistura do leite, ovos e coco na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e amarre com barbante em toda a volta.
4. Asse em banho- Maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em fogo médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos.
Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

RECEITA DE MARIA MOLE

• Receita de Maria Mole

Ingredientes :

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água fria
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo :

Junte a gelatina à água e leve ao fogo em banho-maria para amolecer.
Adicione o creme de leite, o leite condensado e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Coloque em um recipiente refratário retangular de 30 x 20 cm e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme.
Corte em cubos, passe pelo coco e sirva em seguida.