Mini Pavê de Bis,com morangos

Mini Pavê de Bis,com morangos 

Faça um creme com:

1 lata de leite condensado

300ml de leite comum

2 colheres(sopa) amido de milho

1 gema...

misture tudo muito bem e leve ao fogo baixo,mexendo sempre até endurecer...desligue e coloque 200 gramas de creme de leite (1 cx)...mexa bem ,cubra com plastico bem rente ao creme para não criar casquinhas...e leve para gelar...

Depois de frio,coloque o creme em um saquinho plastico,fure a ponta e preencha cada potinhos de sobremesa com 1/3 de creme...recheie esse creme com:

1 chocolate bis cortado em 4 pedaços e 1 colher(sopa) de morangos picadinhos...

arrume o chocolate bis (branco ou preto), com a parte do recheio para fora aparecendo na tacinha,colocando 1 pedacinho em cada canto da tacinha e coloque por cima os morangos picadinhos...preencha com mais creme até quase encher o potinho,deixando um espaço para cobrir com ganasche:

Ganache:

200 gramas de chocolate ao leite derretido,misturado com 1 cx de creme de leite...cubra as tacinhas e decore com 1 bis cortado ao meio,e um pedaço de morango...Passe gel de brilho nos morangos,para mantê-los com aparencia de frescos  

Sirva gelado  uma deliciaaaaaaaaaaaaaaaa

obs: rendimento dessa receita: 10 tacinhas

foi usada 1 cx de chocolate Bis Branca 

1 cx de morango

Pavê de limão

Pavê de limão

INGREDIENTES

1 pacote de bolacha de maisena de 200g

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 copo de suco de limão puro

Raspas de limão

MODO DE PREPARO

Umedeça as bolachas com água levemente (ou leite ou guaraná)

Forre o pirex com estas bolachas umedecidas 

Bata no liqüidificafor a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de limão puro

Faça camadas intercalando bolachas e creme, termine com o creme

 enfeite com um pouco de raspas de limão

Sirva bem gelado

Pavê de Panetone 2

Pavê de Panetone

Ingredientes

1 panetone 500 gr fatiado

¾ de copo (150ml) de leite com açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

3 claras em neve

2 cx de morangos lavados e picados

4 colheres (sopa) de açúcar

Creme de baunilha:

1 lata de leite condensado

2 copos (500ml) de leite integral

3 gemas

3 col. de sopa de maisena

gotinhas de baunilha

3/4 de xic. de chá de creme de leite

Modo de fazer

1Primeiro passo:

Creme de baunilha

Misture tudo e leve ao fogo médio mexendo até engrossar, se empelotar bata na batedeira ainda quente. Depois de frio adicione o creme de leite e bata na batedeira por 3 minutos.

2Segundo passo:

Montagem

Faça uma camada de panetone umedecido no leite, e creme de baunilha, por cima jogue os morangos picados e repita as camadas finalizando com uma camada de panetone.

3Terceiro passo:

Misture as claras em neve o açúcar e o creme de leite e cubra o pavê. 

Deixe no freezer por uma hora e sirva.

Pavê de brigadeiro

Pavê de brigadeiro

Ingredientes

. 1 envelope de gelatina incolor 

. ½ xícara (chá) de água 

. 2 caixas de creme de leite 

. 1 lata de leite condensado 

. 400 g de chocolate branco derretido e frio 

. ¾ de xícara (chá) de chocolate granulado 

. 300 g de rosquinhas de chocolate 

. ½ xícara (chá) de leite 

MODO DE PREPARO

Em uma tigelinha, hidrate a gelatina com a água e deixe por um minuto. Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o chocolate e a gelatina hidratada. Bata por dois minutos. Passe para uma tigela e reserve até ficar com aparência de clara de ovo. Misture o chocolate granulado. Em um refratário, monte o doce alternando camadas de biscoitos (reserve alguns para decorar) levemente passados no leite, e o creme de chocolate, mas finalize com o creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas ou até firmar. Decore a gosto e sirva.

Dica

: se preferir, sirva com calda de chocolate.

Pavê Chocolimão

Pavê Chocolimão     ingredientes 2 latas de leite condensado . ½ xícara (chá) de suco de limão . 2 latas de creme de leite sem soro . 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor 2 colheres de água 4 colheres de chocolate em pó 1 colher de margarina 2 pacotes de cookies de chocolate ½ xícara de leite modo de preparo No liquidificador, bata uma lata de leite condensado com o suco de limão até formar um creme denso. Transfira para uma tigela e misture uma lata de creme de leite. Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas ou em banho-maria até dissolver totalmente. Deixe esfriar um pouco e misture no creme de limão. Reserve. Em uma panela, misture o leite condensado restante, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite restante. Montagem: Distribua os cookies no fundo de um refratário grande e umedeça-os com o leite. Por cima, coloque o creme de chocolate e finalize com o creme de limão. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

PAVÊ DE PANETONE

PAVÊ DE PANETONE

Ingredientes:

- 1 kg de panetone de frutas, ou chocotone, fatiado.

Recheio de chocolate:

- 500 g de chocolate ao leite

- 1 caixinha de creme de leite

- 3 colheres (sopa) de conhaque (opcional)

- 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo do recheio de chocolate:

- Coloque o chocolate raspado no microondas por 2 minutos.

- Retire do microondas e mexa bem para que derreta.

- Misture a margarina e continue mexendo.

- Acrescente o creme de leite e o conhaque.

- Leve para gelar até adquirir consistência de trufa.

Recheio de creme:

- 1/2 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 2 gemas passadas pela peneira

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo do recheio de creme:

- Em uma panela, dissolva o amido em um pouco do leite.

- Misture o leite restante, o leite condensado e as gemas.

- Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

- Tire do fogo e misture ao creme de leite.

 Montagem:

- Forre o fundo de um refratário com fatias de panetone e espalhe o creme por cima.

- Cubra o creme com fatias de panetone e coloque o recheio de chocolate.

Dicas:

- Finalize  usando sua criatividade.

-  Use raspas de chocolate, frutas cristalizadas, ou cerejas.

- Faça camadas de acordo com tamanho de seu refratário.

- Porções individuais também ficam boas.

Pavê de Bolo e Frutas Frescas

Pavê de Bolo e Frutas Frescas

Ingredientes 

1 de (sopa) de gelatina em pó sem sabor

1 e ½ de (chá) de creme de leite fresco

1 de (chá) de açúcar de confeiteiro

½ de (chá) de suco de laranja

150 gramas de morangos picados

150 gramas de uvas picadas

1 pote de iogurte natural

Modo de preparo

Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly. Misture o iogurte e a gelatina hidratada dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Corte o bolo em três fatias no sentindo do comprimento. Em uma forma retangular ou em um refratário, alterne camadas de bolo umedecidas com o suco de laranja e camadas de creme misturado com as frutas. Cubra com filme plástico e leve a geladeira no mínimo por 6 horas. Decore a gosto. Use as frutas de época e de sua preferência.

 

Pavê de banana e cacau com farofa de castanha

#Pavê de banana e cacau com farofa de castanha 

12 bananas

2 xícaras de iogurte natural

1 e 1/2 xícara de castanha de caju (triture no liquidificador a castanha de caju torrada)

1 colher de sopa de cacau em pó

Descasque as bananas e corte em 4, leve para o freezer por 3 horas.

Retire as bananas do freezer e deixe 30 minutos em temperatura ambiente

Bata metade das bananas com 1 xícara de iogurte natural dando pulsar até virar um sorvete

Distribua 1/2 xícara da farinha de castanha em um refratário (ou em recipientes individuais) e cubra com a massa de banana

Cubra com 1/2 xícara de farinha de castanha

Bata o restante das bananas com a xícara de iogurte e o cacau em pó dando pulsar até virar um sorvete

Cubra a camada de farinha de castanha e decore com o restante da farinha

Mantenha no freezer até a hora de servir

Pavê de pera com chocolate

Ingredientes

_2 embalagens de biscoito maizena

(200g)

_4 colheres (sopa) de amido de milho

_2 gemas peneiradas

_1 xícara (chá) de açúcar

_1 colher (chá) de canela em pó

_1 xícara (chá) de uvas passas brancas

_100g de castanha-do-pará trituradas

_1/2 litro de leite

_1 lata de leite condensado

_2 gotas de essência de baunilha

_3 peras em cubinhos

_200g de chocolate ao leite

_1 caixinha de creme de leite

_1 xícara (chá) de licor de chocolate

Modo de Preparo

_Comece preparando o creme russo. Numa panela média, junte o leite, o amido de milho, o leite condensado, as gemas e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar

_Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, mexa delicadamente, deixe esfriar e reserve

_Prepare o recheio de peras. Numa panela pequena, junte o açúcar, 1 xícara (chá) de água e deixe ferver

_Acrescente as peras, a canela em pó, as uvas passas e deixe no fogo por mais 3 minutos

_Retire do fogo e reserve

_Prepare a cobertura. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas e deixe esfriar

_Acrescente a caixinha de creme de leite, misture bem e reserve

_Monte o pavê de peras com chocolate num refratário médio intercalando da seguinte forma: biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, o creme russo e o recheio de peras. Finalize com a cobertura de chocolate e castanha do para

_Leve à geladeira por 2 horas antes de servir

Rendimento: 10 porções

Pavê de abacaxi, com coco ralado e raspas de chocolate

Pavê de abacaxi, com coco ralado e raspas de chocolate.

Ingredientes:

1 lata de leite condensando

400 ml de leite

2 ovos (separe as gemas das claras)

2 colheres de sopa de amido de milho

Gotas de baunilha

Coco ralado. De preferência o natural

1 lata de creme de leite, sem soro

2 colheres de sopa de açúcar

1 lata de abacaxi em calda. Guarde a calda e deixe uma rodela para enfeitar, se quiser.

Biscoito champagne

Modo de fazer:

Corte o abacaxi em pedaços e separe. Guarde a calda.

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e as gotas de baunilha. Cozinhe em fogo brando até ferver e engrossar. Deixe fervendo mais um pouquinho, sempre mexendo.

Tire do fogo e coloque o abacaxi em pedaços. Misture, coloque num pirex e deixe esfriando. Quando o creme estiver frio, molhe o biscoito champange na calda do abacaxi e coloque por cima do creme. À parte, bata as claras em neve, misture o creme de leite e o açúcar até ficar homogênio. Coloque por cima do biscoito champagne. Espalhe o coco ralado e enfeite com raspas de chocolate e a fatia do abacaxi que vc separou. Tampe e coloque na geladeira. O ideal é fazer no dia anterior.

Obs: para o creme não ficar com gosto de ovo, tire a capa da gema furando com um palito.

Pavê Rápido de Limão

Pavê Rápido de Limão

Rendimento: 6 porções

1 pacote(s) de biscoito maisena 

1 lata(s) de leite condensado

1/2 caixinha(s) de creme de leite 

1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

Pavê de forno Romeu e Julieta

Pavê de forno Romeu e Julieta

Unte a travessa com margarina

Corte a goiabada em tiras e faça uma "cama" de goiabada na travessa

Em seguida bata no liquidificador uma lata de creme de leite com soro, um ovo e um pote de requeijão

Coloque por cima da goiabada a mistura batida e coloque para assar até dourar a parte de cima e a goiabada derreter, cerca de 20 minutos

Sirva quente com sorvete de creme e delicie-se...

Mousse de morango com calda

Mousse de morango com calda

500 gr. de ricota

200ml de leite ou iogurte 

1 pacotinho de gelatina de morango zero açúcar (pode ser suco também)

200g de morangos

Adoçante a gosto

Coloque os morangos inteiros com 1 dedo de água em uma panela no fogo baixo

Bata no liquidificador/processador a ricota com a gelatina + iogurte/leite até ficar bem homogêneo

Transfira para um refratário pequeno ou taças individuais e deixe na geladeira

Quando o morango estiver cozido, apague o fogo e adicione algumas gotinhas de adoçante (usei sucralose) - a gosto 

Quando a calda estiver fria, espalhe sobre a mousse e decore com uma folhinha de hortelã - mantenha na geladeira até a hora de servir

Pra deixar a calda nessa consistência eu faço assim: quando o morango está bem molinho, eu apago o fogo e saio amassando tudo com o amassador de batatas sem dó nem piedade. Mas você pode mexer bastante com uma colher de pau até que os pedaços de morangos estejam do tamanho que você quiser.