PAVÊ DE PANETONE

PAVÊ DE PANETONE

Ingredientes:

- 1 kg de panetone de frutas, ou chocotone, fatiado.

Recheio de chocolate:

- 500 g de chocolate ao leite

- 1 caixinha de creme de leite

- 3 colheres (sopa) de conhaque (opcional)

- 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo do recheio de chocolate:

- Coloque o chocolate raspado no microondas por 2 minutos.

- Retire do microondas e mexa bem para que derreta.

- Misture a margarina e continue mexendo.

- Acrescente o creme de leite e o conhaque.

- Leve para gelar até adquirir consistência de trufa.

Recheio de creme:

- 1/2 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 2 gemas passadas pela peneira

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo do recheio de creme:

- Em uma panela, dissolva o amido em um pouco do leite.

- Misture o leite restante, o leite condensado e as gemas.

- Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

- Tire do fogo e misture ao creme de leite.

 Montagem:

- Forre o fundo de um refratário com fatias de panetone e espalhe o creme por cima.

- Cubra o creme com fatias de panetone e coloque o recheio de chocolate.

Dicas:

- Finalize  usando sua criatividade.

-  Use raspas de chocolate, frutas cristalizadas, ou cerejas.

- Faça camadas de acordo com tamanho de seu refratário.

- Porções individuais também ficam boas.