Soufflé de chocolate

Soufflé de chocolate

INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)

60 g de chocolate para culinária

40 g de açúcar

200 ml de leite meio gordo

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

60 g de mirtilos

hortelã q.b.

4 ovos S

1 colher (chá) de açúcar em pó

Instruções de PREPARAÇÃO:

1. Ligue o forno a 180 graus e preaqueça-o durante 10 minutos.

2. Coloque o leite ao lume, num tacho, com metade do açúcar e o chocolate para culinária, mexendo sempre. Assim que o chocolate estiver derretido, retire do lume, adicione a hortelã finamente picada e reserve.

3. Num outro tacho, coloque o azeite (reservando um pouco para barrar as formas) e a farinha e mexa até dissolver bem.

4. Adicione o restante açúcar, mexa, e em seguida junte a mistura de chocolate derretido. Deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos, mexendo sempre, e retire para uma tigela.

5. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater entre cada adição.

6. Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente metade das claras no preparado.

7. Em seguida, adicione as restantes claras e os mirtilos e envolva de novo.

8. Encha as formas, previamente barradas com azeite, até cerca de 2/3 da sua capacidade e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

9. Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.