Pudim de Padaria 2

Pudim de Padaria 2

 

Ingredientes

3 ovos

1 e meia xicaras (chá) de leite

½ xi.(chá) de farinha de trigo

1 e meia xicara (chá) de açúcar

½ xicaras (chá) de coco ralado

1 colher(sopa) de margarina

1 colher (chá) de aroma de baunilha

1 xicaras (chá) de açúcar para caramelizar a forma

2 xicaras (chá) de água para colocar na panela de pressão

1 xicara (chá) de açúcar para caramelizar

Modo de preparo

Modo de preparo do Pudim de padaria:

Caramelize a forma com 1 xicara (chá) de açúcar.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma, tampe – a com papel alumínio. Na panela de pressão coloque a água, acomode-a forma de pudim, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Deixe esfriar retire a forma e desinforme.

   Martinha 

PUDIM DE PÃO

 PUDIM DE PÃO

Ingredientes:

(Para 6 a 8 pessoas)


1 litro de leite ;
1 vagem de baunilha ;
200 g de açúcar ;
300 g de miolo de pão ;
3 ovos inteiros, mais 6 gemas, mais 4 claras ;
5 dl de leite-creme

Confecção:

Leva-se o leite ao lume com a baunilha e o açúcar. Depois de se deixar o leite ferver um pouco, junta-se-lhe o pão e deixa-se amolecer.
Passa-se por uma peneira ou passador fino e juntam-se a este puré os 3 ovos inteiros, as 6 gemas e por último as 4 claras batidas em castelo bem firme. A mistura das claras faz-se suavemente com uma colher de pau.
Deita-se o preparado numa forma lisa muito bem untada com manteiga ou margarina e leva-se a cozer no forno em banho-maria.
Depois de cozido, deixa-se o pudim repousar na forma durante cinco minutos e desenforma-se.
Serve-se coberto com o leite-creme à moda da Beira Alta, que para o efeito não se deve deixar espessar muito.

 

LEITE - CREME 

 

ingredientes:

• 1 litro de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) maisena
• 1 pitada de sal
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 2 gemas

Confecção:

Junte todos os ingredientes, com excepção da canela e da casca de limão, e passe-os em seguida.  Junte então o pau de canela e a casca de limão e leve ao lume, não muito forte, mexendo sempre  até engrossar (alguns minutos depois de levantar fervura).

Retire a casca de limão e o pau de canela e distribua por taças (ou numa taça grande, se preferir).  Polvilhe com açúcar e queime com o ferro próprio.

Pudim de Morango

Pudim de Morango RENDIMENTO: 12 TEMPO DE PREPARO: 20 mins TEMPO DE COZIMENTO: 1 hr 10 mins PRONTO EM: 1 hr 30 mins Ingredientes 2 e 1/2 latas de leite condensado 400 ml de suco de morango 200 ml de creme de leite 200 ml de leite 3 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de morangos inteiros Modo de Fazer Derreta o açúcar até formar uma calda. Forre uma forma com buraco no meio com a calda. Adicione os morangos e reserve. Bata os ingredientes restante até ficar homogêneo. Coloque sobre os morangos e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, em banho-maria, por 60 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.    Martinha

Pudim de leite condensado com creme de leite

Pudim de leite condensado com creme de leite

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
350 ml de leite
2 ovos
2 ou 3 gotas de essência de amêndoas
50 g de coco ralado
1/2 xícara de açúcar para caramelar a forma de pudim

 

Modo de Fazer

 

Caramelar a forma de pudim e reservar
Bater todos os outros ingredientes no liquidificador, despejar na forma de pudim e cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, ou até que enfiando um garfo no pudim, o mesmo saia limpo
Deixar esfriar e levar a geladeira por cerca de 4 horas ou até que esteja bem gelado
Desenformar e servir em seguida



Pudim de Chocolate

-------Mensagem original------- De: maravilhosacozinha-owner@yahoogrupos.com.br Pudim de Chocolate Ingredientes: 150 g de chocolate em tablete 2,5 dl de natas 1 lata de leite condensado 6 folhas de gelatina incolor 3 dl de natas frias Decoração (opção) Channtily de compra e doce de ovos de compra. Ou chocolate granulado e cerejas... Preparação: Parta o chocolate aos pedaços pequenos para dentro de um tacho com 2,5 dl das natas e leve ao lume, mexendo até derreterem. Reserve um pouco para a decoração e verta o restante para uma tigela. Junte o leite condensado com as folhas de gelatina previamente de-molhadas em água fria, escorridas e derretidas em banho-maria. Adicio-ne as restante natas batidas em neve e envolva. Verta o preparado numa forma com 23 cm de diâmetro e leve ao frio para solidificar. Para desenformar, mergulhe a forma em água quente até 2/3 da altura e vire-a para um prato de servir. Decore com rosetas de chantili, doce de ovos e o chocolate que reservou. Sirva fresco. |

Pudim de Banana

Pudim de Banana



Ingredientes

10 bananas nanica
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Descasque as bananas.
Esmague-as bem.
Junte aos outros ingredientes, misturando-os bem.
Asse em forma untada e forno quente.
Sirva polvilhado com açúcar e canela, ou se preferir faça uma calda e jogue sobre o pudim.

Rendimento: 4 porções

Pudim de Amendoim

Pudim de Amendoim Adicionado por Receitas do Chef RENDIMENTO: 14 fatias TEMPO DE PREPARO: 10 mins TEMPO DE COZIMENTO: 1 hr 30 mins PRONTO EM: 1 hr 40 mins Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 xícaras de leite 1 lata de creme de leite 5 ovos 2 e 1/2 xícaras de pasta de amendoim 4 xícaras de calda de caramelo Modo de Fazer Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Unte uma forma com a calda e coloque o pudim. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 90 minutos, em banho-maria

Pudim bicolor de chocolate e maracujá

Pudim bicolor de chocolate e maracujá

Ingredientes

 

Pudim de maracujá:
.1 lata de leite condensado
.500ml de suco de maracujá concentrado
.1 envelopes de gelatina em pó incolor
.3 claras em neve

 

Pudim de chocolate:
.100g de chocolate ao leite picado
.1 envelope de gelatina em pó incolor
.1 lata de creme de leite
.1/2 xícara (chá) de leite
.3 claras em neve

 

Modo de preparo

 

Pudim de maracujá:
no liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Coloque em uma forma própria para pudim, untada com manteiga ou óleo. Leve a geladeira até começar a endurecer.

 

Pudim de chocolate:
derreta o chocolate em banho-maria. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, o chocolate derretido e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque sobre o pudim de maracujá, completando a forma e leve a geladeira até ficar bem firme. Desenforme e sirva em seguida.

 

Dica:
sirva o pudim coberto com calda de maracujá.