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PAVÊ DE PANETONE


PAVÊ DE PANETONE



Ingredientes:

- 1 kg de panetone de frutas, ou chocotone, fatiado.

Recheio de chocolate:

- 500 g de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de conhaque (opcional)
- 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo do recheio de chocolate:

- Coloque o chocolate raspado no microondas por 2 minutos.
- Retire do microondas e mexa bem para que derreta.
- Misture a margarina e continue mexendo.
- Acrescente o creme de leite e o conhaque.
- Leve para gelar até adquirir consistência de trufa.

Recheio de creme:


- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 gemas passadas pela peneira
- 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo do recheio de creme:

- Em uma panela, dissolva o amido em um pouco do leite.
- Misture o leite restante, o leite condensado e as gemas.
- Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- Tire do fogo e misture ao creme de leite.

 Montagem:

- Forre o fundo de um refratário com fatias de panetone e espalhe o creme por cima.
- Cubra o creme com fatias de panetone e coloque o recheio de chocolate.

Dicas:

- Finalize  usando sua criatividade.
-  Use raspas de chocolate, frutas cristalizadas, ou cerejas.
- Faça camadas de acordo com tamanho de seu refratário.
- Porções individuais também ficam boas.
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