Pavê bicolor de chocolate

Ele faz a alegra de crianças e adultos

Ingredientes recheio 1:

1 lata de leite condensado (395 g) 
1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml) 
4 gemas
200 g de chocolate meio amargo picado

pavê bicolor de chocolate

Ingredientes recheio 2:

¼ de xícara de leite (50 ml) 
¼ de xícara de conhaque (50 ml) 
1 colher (sopa) de cacau em pó
12 bolachas tipo champagne cortadas ao meio 

Ingredientes cobertura:

4 claras
1 lata de creme de leite sem soro
½ xícara (chá) de cacau em pó para polvilhar 

Modo de preparo recheio 1:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhe em fogo médio até levantar fervura, mexendo sempre com uma colher de pau. Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado e misture bem. Despeje metade do recheio 1 em uma assadeira oval média com tampa. 

Modo de preparo recheio 2:

Em uma vasilha à parte misture o leite, o conhaque e o cacau. Depois, molhe os biscoitos nessa mistura e distribua-os por cima do recheio 1 até que cubra toda superfície. Por cima dos biscoitos, espalhe a outra metade do recheio 1 e reserve.

Cobertura:

Bata as claras em neve e, delicadamente, junte o creme de leite. Depois, espalhe a cobertura por cima do recheio. Para finalizar, utilize uma peneira para polvilhar toda a superfície do pavê com cacau em pó e refrigere por 4 horas. Sirva gelado. 


Decore com bombons, xerém, nozes, granulado ou outros confeitos