PUDIM DE ABÓBORA

PUDIM DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

- 1  lata de leite condensado

- 2 vezes a mesma medida de abóbora cozida e passada pelo espremedor de batatas

- 1 colher (sopa) de manteiga, sem sal.

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 3 ovos

- ½ xícara (chá) de leite

- açúcar para caramelizar a forma

MODO DE PREPARO:

Misture bem o leite condensado e a abóbora. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até desprender do fundo da panela (+ou-, uns 25 minutos)..

Retire do fogo,misture bem a manteiga, a farinha de trigo dissolvida no leite  e as gemas

peneiradas.Por último junte as claras batidas em neve,misturando-as delicadamente.

Despeje a massa numa fôrma para pudim caramelizada  e asse  em banho-maria até que

enfiando uma faca esta saia limpa.Desenforme depois de frio.

VARIAÇÃO:

Junte à massa 1 xícara (chá) de coco ralado, juntamente com a farinha de trigo dissolvida e as gemas peneiradas.