Pudim de amendoim.

Pudim de amendoim. Inigredientes: 02 latas de leite condensado 03 xc chá de leite 04 gemas 05 cl sopa de amido de milho 01 cl sopa de manteiga 01 xc chá de amendoim torrado Inigredientes para o crocante: 01 xc chá de açúcar 01 xc chá de água 01 xc chá de amendoim torrado 04 cl sopa de mel Modo de fazer o crocante: Queime o açúcar, acrescente a água e o mel. Deixe encorpar e misture o amendoim. Em seguida despeje em uma superfície untada com manteiga, deixe esfriar e coloque em um saco plástico. Quebrar bem e reservar. Modo de fazer: Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas, o amido,  a manteiga e o amendoim. Em seguida, leve ao fogo até ficar um creme.  Deixe esfriar um pouco e misture um pouco do crocante. Despeje em uma forma untada com manteiga e deixe esfriar. Leve para  a geladeira por 4 horas. Desenforme e polvilhe o restante do crocante. Sirva gelado. Foi usado no crocante "pé de moleque" pronto feito com açúcar, três, um e meio na mistura e o restante para enfeitar.     Martinha