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Pudim de milho

Pudim de milho


Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
2 latas de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 gemas
100g de coco ralado
1 colher (sobremesa) de maisena

Modo de preparo
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até virar um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador durante 5 minutos. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Retire, desenforme e sirva.

   Martinha 
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